自然栽培 Bonds Coffee レギュラー 200ｇ 粉or豆

Bonds Coffeeは厳選された最高品質の豆を使用し､ご注文をいただいてから1袋ずつ丁寧に焙煎しています｡
自然栽培のアラビカ豆をじっくりフルシティローストまで焙煎｡豊かな香りと甘み·苦味·酸味が調和したコーヒーです｡雑味がなくクリアな味わいが特徴で､香りがやさしく奥行きがあります｡ホットはもちろん､アイスでもお召し上がりいただけます｡

コーヒー専用袋の新技術を使ったアロマキープパック®にお入れします｡
コーヒーの劣化の原因である空気中の酸素を中に入れないため､袋内を脱気状態にして豆の劣化を防ぎ香りと鮮度を守ります｡

※お届け頻度によっては､２回目以降も賞味期限の同じ商品をお届けする場合がございますのでご了承ください｡

販売価格:¥1,500(税込)

原材料名 コーヒー豆(ウガンダ産)
内容量 200g
賞味期限 出荷日時点で期限まで42日以上
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存(開封後は冷蔵または冷凍庫で保存するとより新鮮さが保てます)
製造者 株式会社 クリスタル(愛知県名古屋市)
販売者 合同会社 Be glow(愛知県名古屋市)
配送方法 常温(同梱商品によりクール冷蔵便)

＜商品説明＞
美味しさのひみつはウガンダの豊かな大地の恵み｡
そして､その環境を大切に守りながら自然と共生して暮らす人々の温もりです｡
ウガンダ共和国 エルゴンマウンテン 標高2000m以上の場所にある農園の土壌は､表土の深さ·耕しやすさ·水はけの良さ·肥沃であるなど､コーヒー栽培地として必要な条件を満たしています｡
農薬不使用であり化学肥料を使用おらず､動物性肥料や植物性肥料も使用しておりません｡
化学過敏症の方も安心して飲んでいただけるコーヒーです｡

＜美味しい飲み方＞
·1杯 粉10g お湯180cc ·2杯 18g 360cc ·3杯 24g 540cc ·4杯 32g 720cc ·5杯 40g 900cc
ホットはもちろん､アイスでもお召し上がりいただけます｡
アイスの場合は濃いめに淹れたあと室温に戻して冷蔵庫で冷やすのがおすすめ｡
(急に冷やすと苦味が出やすく香りがとんでしまうため。)
3杯分に2個程度の氷を加えステンレス·ガラスなどの容器に入れて､ゆっくりと冷蔵庫で冷やしていただきますと美味しくお召し上がりいただけます。

＜品種＞
アラビカ種の原種であるティピカ。
ティピカは病害虫に弱く更に栽培が難しい品種です。土壌·気候·日照条件·雨量など厳しい条件を満たす必要があり希少で入手困難になっています｡
その中でも最高等級であるAA 級を使用しています｡
(品質·粒の揃いがそろっているなど上質のもの)

＜風味の特徴＞
ティピカ種の特徴である柔らかな酸味とコク·爽やかな後味·柑橘系の甘い香りがあります｡

＜焙煎＞
フルシティロースト｡
焙煎士が生豆の状態·その日の外気温などを考慮しながら焙煎について豆の表面から芯まで均一に火を通して焙煎を行っています｡

＜プロセス管理＞
精選方法は水洗式（ウォッシュド）
プロセスの初期段階で均一性を高められることがメリットでこれにより焙煎で均一に仕上がり味·品質が高まります｡

＜コーヒー管理の徹底＞
·非燻蒸·非消毒証明書の発行
通常必要な検疫での消毒燻蒸ですが､ウガンダコーヒーは薬剤での消毒を免れるため有機JAS 認証取得しています｡
·残留農薬·アフラトキシン等検査証明書の発行
定期的に、独自で残留農薬検査を実施｡
食品安全検査研究センターに依頼をし､残留農薬や有害な肥料添加物の成分が含まれていないか200項目に渡る検査を実地しています｡
·輸入されたコーヒー豆は1年間定温倉庫で保管｡
通常は常温倉庫で保管されますが､自然栽培（農薬不使用・無施肥）コーヒーは湿度や温度の影響による劣化を防ぐため空調設備の整った定温倉庫で保管しています｡
一定温度で保管することで劣化速度を減速させて､鮮度の高いコーヒー豆をお届けできるように努めています｡
·小ロットで焙煎工場へ運搬し週一度､定温倉庫から必要な数量のみを工場及び出荷所へ運搬しています｡
品質保持の観点からできるだけ温度差の激しい外気に触れさせないように細心の注意を払っています｡